A1 Steak Sauce Original

La sauce A1, la sauce des rois 

La sauce A1 est originaire du Royaume-Uni. Inventée par un des cuisiniers du roi George IV, Henderson William Brand en 1824, elle a rencontré un vif succès auprès du roi et par la suite auprès des Britanniques.

Elle s’est ensuite exportée en Amérique du Nord et est devenue une des sauces favorites des Américains. Elle est tellement appréciée, que la compagnie a décidé de retirer le mot « steak » sur l’emballage puisque la sauce est utilisée dans une variété de mets et qu’elle n’est plus du tout limitée aux steaks.

On te propose d’ailleurs ici quelques idées de recettes pour utiliser à bon escient ta sauce A1

Quésadilla fondante au steak

• 2 tortillas de farine rondes de 25 cm de diamètre chacune
• 110 g de fromage râpé au choix
• 2 œufs brouillés
• 500 g de bifteck de bœuf, grillé et tranché mince
• 55 g champignon de Paris
• 55 g oignon jaune, en petits dés, sauté jusqu'à ce qu'il soit tendre
• 55 g sauce à steak A1
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Préchauffer la plaque à feu moyen-élevé.

• Étendre 1 tortilla sur le plan de travail. Saupoudrer uniformément de 110 g de fromage râpé, 110 g d'œuf brouillé, 60 g de steak tranché, 2 c. à soupe de champignons sautés, 2 c. à soupe d'oignon sauté et 1 c. à soupe de A.1. Sauce à steak. Recouvrir d'une 2e tortilla.

• Huiler la poêle avec de l'huile d'olive et placer la quésadilla sur la poêle.

• Griller pendant 2 à 3 minutes, retourner la quésadilla et la faire griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien chaude. Servir immédiatement.

Steak grillé avec sauce au bacon et aux oignons

• 50 g bacon Bac’n Pieces
• 7 g Beurre non salé
• 100 g d'oignons pelés et coupés en fines lamelles
• 32 g de cassonade foncée
• 1/4 de poivron, haché grossièrement
• 55 g de sauce à steak A1
• 1 steak de bœuf de 300 g
• 1/4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 c. à thé de sel marin
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu

• Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux.

• Ajouter les oignons coupés en tranches dans le beurre et fais-les cuire à feu moyen pendant 30-35 minutes, en remuant de temps en temps. Les oignons seront tendres et translucides.

• Ajouter la cassonade, le poivron et la sauce A.1. et remue pour combiner le tout. Fais cuire encore 2 minutes et retire du feu.

• Préchauffer le grill pour une cuisson directe à haute température.

• Huiler légèrement le steak avec de l'huile d'olive sur tous les côtés, puis assaisonne comme tu le souhaites avec du sel et du poivre.

• Griller le steak sur le grill préchauffé jusqu'à la cuisson désirée, en le retournant à mi-cuisson pour bien les saisir des deux côtés.

• Retirer le steak du feu et sers-le avec la sauce aux oignons et ajoutes-y les morceaux de bacon Bac’n Pieces.

Tout cela ne sont que des exemples, tu peux aussi bien intégrer la sauce à un burger, à du poulet, ou même à du poisson. Dans tous les cas le goût sera délicieux !