Chattanooga Moon Pie Chocolate

Les biscuits Chattanooga Moon Pie Double Decker, qu’est-ce que c’est ?

Les biscuits Chattanooga Moon Pie Double Decker sont une version encore plus gourmande des Chattanooga Moon Pie classiques. Ils sont composés de trois biscuits Graham, un genre de cracker sucré fait d’une farine de blé entier et enrichi. Entre chacun de ces biscuits Graham se trouve une épaisse couche de guimauve. Ce délicieux biscuit à cinq étages est ensuite recouvert d’un fin nappage de chocolat noir. Les biscuits Chattanooga Moon Pie Double Decker font environ 10 cm de diamètre et ils réussissent à être à la fois croustillants grâce aux biscuits et moelleux grâce aux chamallows. C’est un biscuit emblématique des États-Unis et beaucoup de traditions y sont associées, comme on l’explique plus bas.

D’où viennent les biscuits Chattanooga Moon Pie Double Decker ?

Les biscuits Chattanooga Moon Pie sont fabriqués depuis les 29 avril 1917 à la Chattanooga Bakery, dans la ville de Chattanooga au Tennessee. On raconte que Mitchell Poe Shauf aurait eu l’idée de créer les Chattanooga Moon Pie en discutant avec un mineur. Mitchell lui aurait demandé ce qu’il aimerait manger pour sa pause déjeuner et le mineur aurait répondu « quelque chose avec des biscuits Graham et des marshmallows. » Selon, la rumeur, le mineur aurait même demandé que son déjeuner soit « aussi gros que la lune » et ce serait pour cela que la Chattanooga Bakery a appelé son gâteau « Moon Pie » (littéralement « tarte de lune »).

Quelles sont les traditions américaines autour du Chattanooga Moon Pie Double Decker ?

Comme on l’expliquait plus haut, le Chattanooga Moon Pie, à l’origine, fait partie du panier repas de la classe ouvrière. La tradition veut qu’il se consomme avec du RC Cola, mais les origines de cette tradition sont inconnues, certainement liées au prix bon marché de ces deux produits. Il existe même une chanson de Big Bill Lister « Gimme an RC Cola and a Moon Pie » (« Donne-moi du RC Cola et un Moon Pie ») sur ce snack américain traditionnel.

Les Chattanooga Moon Pie sont traditionnellement mangés pour Mardi Gras: ils sont jetés à la foule depuis les chars du carnaval. Cette tradition a commencé en 1956 à Mobile, en Alabama, et s’est ensuite propagée dans d’autres grandes villes où sont organisés des festivals du Moon Pie.

Dans certaines villes, les Moon Pie sont mangés pour le Nouvel An. C’est notamment le cas à Mobile, en Alabama (décidément, cet État est vraiment fan de Moon Pie). Chaque année, un faux Moon Pie géant de près de 4 m de diamètre est descendu, pendu à des câbles, du haut du bâtiment de la RSA BankTrust. Pour l’occasion, le Moon Pie le plus grand du monde est découpé et mangé, il pèse 25 kg. Des concours sont régulièrement organisés dans d’autres villes des USA pour définir celui qui mangera le plus de Moon Pie en un temps record.

Bref, les Chattanooga Moon Pie sont des gâteaux purement américains qu’il faut absolument goûter pour connaître la culture US !