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Ce qu'il faut savoir sur le Beef Jerky ūü•ď

Beef Jerky - My American Shop

Qu'est-ce que le Beef Jerky ? 

Beaucoup d'Am√©ricains et d'√©trangers aiment les √Čtats-Unis pour une simple et bonne raison : le Beef Jerky. Cette viande s√©ch√©e savoureuse est si bonne que des personnes se d√©placent pour l'acheter. Aromatis√©es d'herbes et d'√©pices, ces lani√®res de viande sont √† consommer sans mod√©ration !¬†Beaucoup de gens pensent que ce snack sal√© est calorique comme les chips alors que c'est le contraire. Tu ne le savais pas ? Alors, lis la suite pour d√©couvrir les bienfaits de cette viande !

D'o√Ļ vient le Beef Jerky ?

Avant de découvrir les bienfaits, il faut d'abord revenir sur les origines de cette viande. Jerky veut dire viande séchée dans la langue des amérindiens, la langue quechua. 

Pour conserver cette viande, ils la laissaient mariner dans une saumure r√©alis√©e √† base de fruits aigres. Ensuite, ils la suspendaient pr√®s d'une source de chaleur (√† l'√©poque le feu ou au soleil) pour la faire s√©cher. Avant de voyager ou pendant les mois d'hiver, la nourriture se faisait rare et c'√©tait donc le moment o√Ļ ils utilisait cette pratique.

Le mois de février était le mois le plus dur pour les amérindiens, ils l'ont même renommé "le mois de la faim". Cela s'explique par le fait que l'hiver n'avait pas une bonne influence sur les récoltes, et que les animaux étaient rares à cette période de l'année. 

Les protéines contenues dans ces morceaux de viande étaient très importantes pour la santé des cowboys et c'est pourquoi ils ramenaient avec eux cette fameuse viande. La consistance en protéine était telle qu'elles aidaient les cowboys à tenir toute une journée à cheval sans ressentir la faim.

Que faut il savoir sur cette viande séchée ? 

Le plus important est de retenir que cette viande est très concentrée en protéines. Par exemple, le Beef Jerky Original contient 40 grammes de protéines et 260 kcal pour 100 grammes.

Avec ce taux faible en graisses et calories, ce snack salé est très aimé des sportifs. Si tu as un régime pauvre en glucides, c'est aussi un bon aliment à inclure dans ton régime ! Si tu as l'habitude de manger des barres riches en protéines, ce produit de substitution est fait pour toi !

Bon pour la santé ?

Le Beef Jerky, contrairement √† ce qu'on pourrait croire, n'est pas mauvais pour la sant√©. Comme tout aliment, il ne faut pas en manger trop bien s√Ľr. De plus, la valeur nutritionnelle¬†reste¬†intacte gr√Ęce au mode de conservation.

Il ne faut √©galement pas croire que le Beef Jerky est le morceau pauvre du¬†bŇďuf.¬†Au contraire, ce sont des morceaux nobles et maigres. C'est d'ailleurs parce que la marinade est fabriqu√© √† partir d'ingr√©dients naturels que cette viande est si bonne pour la sant√©.

Tu vas adorer ces lamelles dès la première bouchée, on te le garanti ! Elles fondent en bouche, ce qui laisse les saveurs de la marinade se libérer sur ton palais, et qui va émerveiller tes papilles. 

Comment se passe la préparation ?

Ce processus est assez compliqué si tu voulais en faire maison. Si tu commence le processus de 0, il est très difficile de réussir. Le séchage requiert l'utilisation d'une machine spécifique, donc c'est assez compliqué de le faire soi-même, mais pas impossible. 

Pour ce qui est du bŇďuf, il doit √™tre coup√© le plus finement possible et de tr√®s bonne qualit√©. Ensuite, il faut enlever la graisse et rajouter du sel et du poivre, jusqu'√† couvrir ces lamelles. Apr√®s coup, il faut les cuire au four √† 70 degr√©s et laisser la porte l√©g√®rement entrouverte. Cette technique sert √† ce que l'humidit√© sorte et que la viande ne devienne pas flasque. Cela prend en moyenne deux bonnes heures.

Ce qu'on aime en dehors du go√Ľt¬†

Il faut savoir que pour les intol√©rants au gluten,¬†il est √©galement possible de¬†manger du Beef Jerky ! √Čnorm√©ment de variantes sans gluten de viande s√©ch√©e sont disponibles sur le march√©. Alors fais-toi plaisir !¬†

Pas besoin de r√©frig√©ration pour cette viande de bŇďuf. Chaque sachet a un syst√®me pour absorber l'oxyg√®ne. Grace √† cela, tu pourras l'emmener partout et le conserver dans toutes les circonstances, sans alt√©rer ses bienfaits.

Toutes les saveurs sur My American Shop

Si tu veux go√Ľter d√®s maintenant √† ces magnifiques morceaux de viande marin√©s et s√©ch√©s, il ne te reste qu'√† cliquer ici ! Sur notre √©picerie am√©ricaine, tu trouveras une multitude de Beef Jerky, notamment :¬†

Jack Link's Beef Jerky Original Big¬†: Ils sont faits √† base de 100 % de viande de bŇďuf d‚Äôexcellente qualit√© assaisonn√©e d‚Äôune s√©lection d‚Äô√©pices l√©g√®rement fum√©es qui lui procurent son go√Ľt unique.

Jack Link's Beef Jerky Teriyaki Big : Les savoureux Jack Link’s ont fait un petit bain dans la sauce teriyaki afin de donner un mariage sucré salé des plus succulents. 

Jack Link's Beef Jerky Sweet & Hot Big¬†: Le Beef Jerky parfait si tu veux d√©guster de la viande s√©ch√©e avec un go√Ľt unique sucr√©-sal√© et √©pic√©.¬†

Meat Makers Beef Jerky Original Smoky¬†: S√©ch√©s, mais pas trop, ces morceaux de bŇďuf fum√©s vont vite devenir ton snack pr√©f√©r√©.

Wild West Beef Jerky Honey BBQ Medium¬†: Si tu aimes le sal√©-sucr√©, alors tu vas adorer cette saveur. Le go√Ľt fum√© du barbecue et le cot√© sucr√© du miel sont¬†compl√©mentaires.

Beef Jerky - My American Shop

Tu peux encore retrouver pleins d'autres de Beef Jerky mais √©galement du Chicken Jerky ou du Turkey Jerky si tu pr√©f√®res le poulet ou la dinde au boeuf ! Qu'attends-tu pour faire un tour sur notre √©picerie am√©ricaine ? ūü§§

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