carrot cake

Recette : Carrot cake đŸ„•

DĂ©couvre LA recette du carrot cake ultra moelleux et dĂ©licieux ! C’est une recette simple et rapide parfaite pour un goĂ»ter en petit comitĂ©. Son goĂ»t sucrĂ© et lĂ©ger de carotte mettra tout le monde d’accord !

 

carrot cake

NOMBRE DE PERSONNES : 8

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MIN

TEMPS DE CUISSON : 45 MIN

TEMPS DE REPOS : AUCUN

DEGRÉ DE DIFFICULTÉ : MOYEN

Les ingrédients : 

  • 170g de beurre doux
  • 240g de farine
  • 150g de sucre
  • 1 c. À cafĂ© de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. À cafĂ© de sel
  • 3/4 c. À cafĂ© de cannelle moulue
  • 3/4 c. À cafĂ© de gingembre
  • 1/2 c. À cafĂ© de noix de muscade fraĂźchement moulue
  • 2 gros Ɠufs
  • 1 c. À cafĂ© d’extrait de vanille
  • 60 ml de lait caillĂ© maison (buttermilk)
  • 140g de carottes rĂąpĂ©es finement
  • Betty Crocker Cream Cheese Frosting

La recette : 

1. Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un moule à cake.

2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Le beurre va commencer à mousser et à se craqueler, puis à brunir légÚrement. Secouer la casserole de temps à autre pour remuer le beurre (ne pas utiliser de cuillÚre). Lorsque le beurre prend une couleur brune et commence à sentir la noisette, retirer la casserole du feu et transférer dans un bol pour interrompre la cuisson immédiatement. Laisser refroidir.

3. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices (cannelle, gingembre et noix de muscade).

4. PrĂ©parer le lait caillĂ© (buttermilk) : ajouter une cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron dans le fond d’un verre mesureur puis verser du lait par-dessus jusqu’à atteindre 60 ml. MĂ©langer et laisser reposer pendant 5-10 minutes avant utilisation.

5. Dans un saladier de taille moyenne, fouetter les Ɠufs, la vanille et le lait caillĂ© (buttermilk). Incorporer les carottes rĂąpĂ©es. Verser le beurre refroidi et fouetter jusqu’à incorporation totale.

6. Ajouter la prĂ©paration d’Ɠufs au mĂ©lange de farine et mĂ©langer.

7. Verser la prĂ©paration dans le moule Ă  cake et enfourner pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insĂ©rĂ©e en son centre ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de dĂ©mouler et de transfĂ©rer sur une grille de refroidissement pour laisser refroidir complĂštement.

8. Une fois le cake refroidi, tu peux le recouvrir du glaçage Betty Crocker Cream Cheese Frosting qui fera toute la différence pour une touche finale succulente !

carrot cake

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