DĂ©couvre LA recette du carrot cake ultra moelleux et dĂ©licieux ! Câest une recette simple et rapide parfaite pour un goĂ»ter en petit comitĂ©. Son goĂ»t sucrĂ© et lĂ©ger de carotte mettra tout le monde dâaccord !
NOMBRE DE PERSONNES : 8
TEMPS DE PRĂPARATION : 20 MIN
TEMPS DE CUISSON : 45 MIN
TEMPS DE REPOS : AUCUN
DEGRĂ DE DIFFICULTĂ : MOYEN
INGRĂDIENTS :Â
âą 170g de beurre doux
âą 240g de farine
âą 150g de sucre
⹠1 c. à café de bicarbonate de soude
⹠1/2 c. à café de sel
⹠3/4 c. à café de cannelle moulue
⹠3/4 c. à café de gingembre
⹠1/2 c. à café de noix de muscade fraßchement moulue
âą 2 gros Ćufs
âą 1 c. Ă cafĂ© dâextrait de vanille
⹠60 ml de lait caillé maison (buttermilk)
⹠140g de carottes rùpées finement
âą Betty Crocker Cream Cheese Frosting
PRĂPARATION :Â
1. Préchauffe le four à 180°c. Beurre et farine un moule à cake.
2. Fais fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Le beurre va commencer à mousser et à se craqueler, puis à brunir légÚrement. Secouer la casserole de temps à autre pour remuer le beurre (ne pas utiliser de cuillÚre). Lorsque le beurre prend une couleur brune et commence à avoir sentir le beurre noisette, retire la casserole du feu et transfÚre dans un bol pour interrompre la cuisson immédiatement. Laisse refroidir.
3. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices (cannelle, gingembre et noix de muscade).
4. PrĂ©pare le lait caillĂ© (buttermilk) : ajoute une cuillĂšre Ă soupe de jus de citron dans le fond dâun verre mesureur puis verse du lait par-dessus jusquâĂ atteindre 60 ml. MĂ©lange et laisse reposer pendant 5-10 minutes avant utilisation.
5. Dans un saladier de taille moyenne, fouette les Ćufs, la vanille et le lait caillĂ© (buttermilk). Incorpore les carottes rĂąpĂ©es. Verse le beurre refroidi et fouetter jusquâĂ incorporation totale.
6. Ajoute la prĂ©paration dâĆufs au mĂ©lange de farine et mĂ©lange bien.
7. Verse la prĂ©paration dans le moule Ă cake et enfourne pendant 45-50 minutes, ou jusquâĂ ce quâune lame de couteau insĂ©rĂ©e en son centre ressorte propre. Retire du four et laisse refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de dĂ©mouler et de transfĂ©rer sur une grille de refroidissement pour laisser refroidir complĂštement.
8. Une fois le cake refroidi, tu peux le recouvrir du glaçage Betty Crocker Cream Cheese Frosting qui fera toute la différence pour une touche finale succulente !
