NOMBRE DE PERSONNES : 8
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte biscuitée :
• 75g de biscuits digestive ou petit beurre
• 25g de Candy Pop Popcorn Twix
• 50g de beurre demi-sel
Pour la crème :
• 50g de sucre en poudre
• 1 jaune d'œuf
• 150g de Philadelphia nature light
• 125g de Saint-Morêt nature léger
• 2 œufs entiers
• 15g de farine de blé
• 125g de ricotta
• 160g de Nestlé dessert au caramel
PRÉPARATION :
1. Réduis les biscuits et les pop-corn grossièrement en poudre soit à l'aide d'un robot ou d'un pilon jusqu'à l'obtention d'une poudre assez fine. Mélange les au beurre mou et frotte entre tes mains pour obtenir une pâte sableuse. Répartis dans le fond d'un moule à charnière beurré et tasse à l'aide d'un verre. Réserve au congélateur le temps de préparer la crème au café.
2. Préchauffe le four à 180°C (th.6). Fais fondre le chocolat au caramel au bain-marie puis laisse le redescendre en température.
3. Bats les fromages ensemble à l'aide d'un fouet sans toutefois trop les travailler. Incorpore un par un, et en battant brièvement à chaque fois, le sucre, la farine, le chocolat tiède, les œufs entiers (un à un) et le jaune d'œuf.
4. Verse la préparation sur la pâte biscuitée et enfourne pendant 15 minutes.
5. Au bout de ce laps de temps, baissez la température du four à 100°C (th.3/4) et poursuivez la cuisson encore pendant 1 heure.
6. Éteins le four et laisse le cheesecake reposer dedans pendant 1 heure.
7. Sors le cheesecake du four et laisse complètement refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant 12 heures (soit une nuit).
8. Au moment de servir, parsème de pop-corn restant et arrose le gâteau de sauce au chocolat noir.
Ton cheesecake est prêt ! Laisse parler ton imagination en déclinant la recette et en remplaçant par exemple les biscuits par des spéculos, le chocolat au caramel par du chocolat au café et les popcorn Twix par d'autres saveurs de popcorn à retrouver sur notre épicerie américaine en ligne !
