Les ingrédients : 

• 560g de farine
• 175g de sucre
• 120ml d’eau
• 55g de beurre
• 25g de sucre blanc
• 9g de sel
• 1 œuf
• Du lait
• 1 sachet de levure sèche, si possible en granulés (instant yeast), environ 8g

La recette : 

1. Dans une casserole, faire chauffer le beurre, l’eau et le lait jusqu’à atteindre 50 degrés.

2. Dans un grand bol, mélanger 220 g de farine avec le sel, le sucre et la levure.

3. Ajouter le mélange liquide.

4. Mettre l’oeuf, puis mélanger le tout.

5. Rajouter le reste de la farine, 60 g à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

6. Une fois toute la farine ajoutée et bien intégrée, mettre la pâte sur un plan de travail fariné.

7. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et moelleuse (environ 10 minutes) puis laisser reposer 1h.

8. Retravailler un peu la pâte puis former 16 rectangles avec celle-ci.

9. Rouler chaque rectangle légèrement sur lui même.

10. Pincer les bouts et le haut du pain pour qu’ils prennent bien la forme.

11. Préchauffer le four à 200 °C.

12. Laisser lever pendant 25 minutes.

13. Cuire 10 à 12 minutes.

Et voilà, tes pains moelleux sont prêts ! Ajoute désormais la garniture de ton choix. Par exemple : une saucisse, des morceaux de cornichons, du ketchup et de la moutarde !

Et pour des hot-dogs vraiment américains, n’hésite pas à rajouter par dessus ton ketchup, ta mayonnaise ou ta moutarde la sauce Heinz Sweet Relish, composée principalement de concombres, cornichons, de sel et de vinaigre qui apporte la touche à la fois relevée et douce, parfaite à mettre dans tes petits pains ! 🌭