Tu n'es pas sans savoir que le hot dog est un plat emblématique des États-Unis et plus particulièrement de New-York, où un concours y est même organisé chaque année. Aujourd'hui, nous te proposons une recette pour faire ton propre pain de hot-dog super moelleux ! 🌭
INGRÉDIENTS :
• 560g de farine
• 175g de sucre
• 120ml d’eau
• 55g de beurre
• 25g de sucre blanc
• 9g de sel
• 1 œuf
• 1 sachet de levure sèche, si possible en granulés (instant yeast), environ 8g
PRÉPARATION :
1. Dans une casserole, fait chauffer le beurre, l’eau et le lait jusqu’à atteindre 50 degrés.
2. Dans un grand bol, mélange 220 g de farine avec le sel, le sucre et la levure
3. Ajoute le mélange liquide
4. Met l’oeuf, puis mélange
5. Rajoute le reste de la farine 60 g à la fois en mélangeant bien après chaque ajout
6. Une fois toute la farine ajoutée et bien intégrée, met la pâte sur un plan de travail fariné
7. Travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et moelleuse (environ 10 minutes) puis laisse reposer 1h.
8. Retravaille un peu la pâte puis forme 16 rectangles avec celle-ci
9. Rouler chaque rectangle légèrement sur lui même, du plus grand côté
10. Pincer les bouts et le haut du pain pour qu’ils prennent bien la forme
11. Préchauffer le four à 200 °C
12. Laisser lever pendant 25 minutes
13. Cuire 10 à 12 minutes
Et voilà, tes pains moelleux sont prêts ! Ajoute désormais la garniture de ton choix.
Et pour des hot-dogs vraiment américains, n’hésite pas à rajouter par dessus ton ketchup, ta mayonnaise ou ta moutarde la sauce Heinz Sweet Relish, composée principalement de concombres, cornichons, de sel et de vinaigre qui apporte la touche à la fois relevée et douce, parfaite à mettre dans tes petits pains ! 🌭
