Si vous êtes un amateur de fromage, vous avez sans doute déjà goûté au cheddar. Ce fromage américain est l'une des variétés les plus populaires que l'on trouve dans les épiceries du pays et il possède une saveur et une texture uniques qui le distinguent des autres types de fromage. Nous allons explorer l'histoire du cheddar, sa saveur, sa fabrication et les différents produits de cheddar disponibles.
L'histoire du cheddar
Le fromage cheddar serait originaire du village de Cheddar, dans le Somerset, en Angleterre. On pense que le cheddar a été fabriqué pour la première fois au 12ème siècle et qu'il est depuis devenu un produit de base dans de nombreux foyers anglais. Le nom "cheddar" est dérivé du village du Somerset où le fromage a été fabriqué pour la première fois.
Le cheddar a fini par arriver aux États-Unis à la fin du 18e siècle. Il est rapidement devenu le préféré de la population américaine et s'est imposé dans les épiceries du pays. Aujourd'hui, le cheddar est l'une des variétés de fromage les plus populaires aux États-Unis.
Le cheddar a été utilisé dans une variété de plats au fil des ans. Il a été utilisé dans des salades, des sandwiches, des quesadillas, des macaronis au fromage et bien d'autres plats. Le cheddar est également une garniture populaire pour les hamburgers et les hot-dogs.
La saveur du cheddar
Le cheddar a une saveur douce qui le distingue des autres types de fromage. La saveur du cheddar est souvent décrite comme étant celle de la noix, du sel et du beurre. La saveur du cheddar peut varier selon l'âge du fromage, le cheddar jeune ayant une saveur plus douce que le cheddar âgé.
Le cheddar est également connu pour sa texture lisse et crémeuse. La texture du cheddar est souvent décrite comme étant friable et lisse. Il fond facilement et peut être utilisé dans une variété de plats.
Comment fabrique-t-on le cheddar ?
Le cheddar est fabriqué en faisant cailler le lait, puis en pressant le caillé dans un bloc. Le bloc est ensuite vieilli pendant plusieurs mois afin de permettre à la saveur de se développer. Le processus de vieillissement peut varier de quelques semaines à plusieurs années, selon la saveur désirée.
Le type de fromage cheddar le plus courant est le cheddar doux, qui est vieilli pendant quelques semaines à quelques mois. Le cheddar vieilli est vieilli pendant plusieurs mois à plusieurs années et a une saveur plus forte que le cheddar doux.
Tous les produits Cheddar
Aujourd'hui, il existe une variété de produits cheddar disponibles dans les épiceries du pays. Le cheddar est disponible sous diverses formes, notamment en tranches, râpé et en blocs. Le cheddar est également disponible dans une variété de saveurs, y compris piquant, doux et extra piquant.
Le fromage cheddar est également disponible sous diverses marques, dont Cabot, Tillamook et Sargento. Beaucoup de ces marques proposent différents types de cheddar, comme le cheddar fumé, le cheddar vieilli et le cheddar aromatisé.
Le cheddar est également disponible dans une variété de plats, tels que les macaronis au fromage, le fromage grillé, les quesadillas, etc. Le cheddar peut également être utilisé comme garniture pour les hamburgers, les hot-dogs, les salades et d'autres plats.
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Le cheddar est un fromage polyvalent et savoureux qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Si vous êtes à la recherche d'un fromage unique et savoureux, le cheddar est un excellent choix ! Découvrez tout sur la saveur du cheddar !
