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Dr Pepper, une invention texane centenaire

Dr Pepper est une marque de boisson gazeuse américaine créée dans les années 1880 par le pharmacien Charles Alderton, à Waco, au Texas, et servie pour la première fois vers 1885. Pour tester sa nouvelle boisson, Alderton en avait offert au propriétaire d'un magasin local, Wade Morrison, qui l'avait lui aussi trouvée à son goût. En apprenant l'existence de cette nouvelle boisson, les clients ont commencé à en commander un « Waco ».

Une expansion nationale précoce

Dr Pepper a été commercialisée à l'échelle nationale en 1904, lors de l'Exposition universelle de Saint-Louis, un an avant l'apparition du Coca-Cola. Aujourd'hui, la boisson est vendue en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud, ainsi qu'en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud en tant que produit importé.

Un secret bien gardé

Comme pour le Coca-Cola, la formule de Dr Pepper est et restera un secret commercial. La recette, composée de 23 arômes, serait conservée en deux moitiés dans des coffres-forts de deux banques de Dallas.

La gamme de produits Dr Pepper

Le classique et ses variantes fruitées

Le Dr Pepper Original reste la référence, avec son mélange unique de 23 arômes, entre notes de cerise, de vanille et d'épices. Découvre aussi le Dr Pepper Cherry, pour une touche fruitée et légèrement acidulée, ou le Dr Pepper Blackberry, plus sucré et gourmand.

Les éditions crémeuses

Pour une expérience plus originale, tente le Dr Pepper Strawberries & Cream, qui associe la signature épicée du Dr Pepper à une fraise juteuse et une touche de crème, ou le Dr Pepper & Cream Soda et sa finale veloutée.

Le saviez-vous ?

La légende du jus de pruneau

Depuis 1930, une rumeur affirme que la boisson contiendrait du jus de pruneau. Dr Pepper a officiellement démenti cette rumeur, précisant qu'il s'agit d'un mélange unique d'arômes naturels et artificiels, sans jus de pruneau. L'origine de la rumeur reste inconnue, mais certains pensent qu'elle aurait été lancée par un livreur d'un concurrent, dans l'idée de jeter l'opprobre sur les effets laxatifs du pruneau.

Un livre de formules mystère retrouvé en 2009

En 2009, un vieux livre de comptes rempli de formules a été découvert par Bill Waters dans un magasin d'antiquités du Texas Panhandle. Plusieurs pages provenaient du drugstore où le soda avait été servi pour la première fois en 1885, et une recette intitulée « Dr Pepper Pepsin Bitters » a intrigué les curieux. Keurig Dr Pepper a toutefois précisé qu'il ne s'agissait pas de la vraie formule, mais d'une ancienne recette médicinale pour l'aide à la digestion.

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